秋鹿（大阪）

山廃槽搾直汲純米吟醸
720ml/1700円

自宅近くの酒屋では、毎年春先になると秋鹿槽搾直汲入荷」と手書きされた紙が貼り出される。春の風物詩だ、飲まぬ訳にはいかない。槽場で搾った山廃の原酒を直に瓶詰しているので、フレッシュな酸味とどっしりした旨みが両方味わえる。肴なしでも飲れるが、何を合わせるのがベストか、「これだ！」という答えがまだ見つからない。ちなみに封を切った日の肴は肉じゃが。ま、悪くないか。

[2003年5月 6日]　この日の感想・書評へ→

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