大黒正宗（兵庫）

本醸造
1800ml/1900円

灘五郷35銘柄の上撰クラスをすべて試した結果で言えば、あくまで私見であるが、この大黒正宗が燗(それもぬる燗)にした場合の旨さは灘では一番だと思う。まろやかで、程よくコクがあって、それでいてキレもある辛口。うるめいわしとの相性は抜群である。
もともと機械仕込みで2万石(一升瓶換算で200万本)を醸す蔵だったのが、震災を機に200石に規模を縮小、手造りの蔵として復興したとのこと。私の周りにもファンの多い銘柄である。

[2004年1月27日]　この日の感想・書評へ→

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