五橋・無垢之酒（山口）

純米吟醸無濾過生原酒あらばしり
1800ml/3045円

日本名門酒会による毎年恒例の企画商品。小寒から立春までの時期に造られた純米吟醸のあらばしりを、無濾過無調整の生原酒で瓶詰めしたもの。今季は10蔵がラインナップされており、今回飲んだのは岩国の地酒「五橋」酒井酒造のもの。トラタン村産の山田錦を原料米に使用(55％精米)。9号酵母を使ったオーソドックスな純米吟醸で、豊かな米の風味を持ちながらもすっきり感があり、全体のバランスも良く後味も心地良い。
久々の「酒屋の酒場」にて。肴はほうれん草のお浸し、関鰺の刺身、鰻の肝焼、厚揚げ。

[2010年4月 8日]　この日の感想・書評へ→

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