まんさくの花（秋田）

杜氏直詰純米吟醸生原酒
720ml/1365円

いかにも気の利いた酒屋の棚に置かれていそうな「杜氏直詰」の四合瓶が、北千住「食遊館」の日本酒売場に何気なく並んでいたので、思わず買ってしまった。
蔵人栽培米の酒造好適米「吟の精」を55％精白し、長期低温発酵による吟醸仕込みで醸した後、約3ヵ月間蔵の氷温庫で熟成させた純米吟醸の生原酒。±0度で酸度は1.7。ジューシーな米の旨味とまろやかな酸が心地良く、後味のキレも良い旨辛口タイプである。肴は同じく「食遊館」閉店間際の半額にぎり鮨。

[2010年5月28日]　この日の感想・書評へ→

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