Cicala（福岡）

純米吟醸生
1800ml/2625円

「麦太郎」での4杯目。「三井の寿」(みいのことぶき)の夏期限定純米吟醸生酒。「Cicala・チカーラ」とはイタリア語でセミという意味である。自家培養の9号系で「りんご酸」を多く出す酵母を使用しているため、爽やかな酸味を持つ。飲み口も全体的に程よくキリッと引き締まり、後味も良い。米は夢一献 (50％精米)。
蔵元の井上合名会社は大正11年創業。筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、 のどかな美田の広がる筑後平野の三井郡太刀洗町にある。

[2011年10月 1日]　この日の感想・書評へ→

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