神亀（埼玉）

純米活性にごり酒
720ml/1750円

「麦太郎」での〆の一杯。知る人ぞ知る活性にごり酒の代表的存在である。グラスに注ぐとフレッシュな甘酸っぱい香りが立ち上り、口に含むとピチピチとした刺激と甘味が溶け合いながら、ふんわりと口の中に広がる。微かな苦みと辛みを伴う爽快感で、スイスイと酒杯が進む。喉越しは米の細かな粒が僅かに残っているものの、意外とさらりとして素直な味わいである。原料米は山田錦(精米歩合60％) 、酵母は協会9号。
嘉永元年(1848)創業の神亀酒造は、製造するお酒は全て純米酒というこだわりのある蔵元としても知られている。

[2011年10月 5日]　この日の感想・書評へ→

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