瓢太閤（徳島）

生もと純米
720ml/1050円

阿波山田錦を100％使用(80％精米)、6号酵母で醸し蔵貯蔵した昔ながらの生もと造り純米。+３度のキレのある辛さと喉越し。どっしりと味わいがありながらも、口サラリとした口当たりの個性ある飲み口が特徴。燗にすると一際旨味が冴える。
蔵元は2007年より日新酒類に吸収合併された太閤酒造場で、安政4年(1857)の創業。肴は鰤と鰺の刺身、あん肝。食遊館にて購入。

[2011年11月24日]　この日の感想・書評へ→

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