あさか野物語（埼玉）

純米吟醸無濾過しぼりたて生原酒
720ml/1310円

埼玉県新座市の荻原酒店が、金賞受賞蔵でもある地元の佐藤酒造（1844年創業・主銘柄は「越生梅林」）に醸造を依頼し、独自にプロデュースした純米吟醸の無濾過しぼりたて生原酒。売場では新聞紙に包まれ、赤い「限定品」タグが付けられている。原料米には県内のあさか野農協産「朝の光」（60％精米）、酵母には1401号を使用。鼻腔をくすぐるフルーティーな上立ち香とまろやかな酸味が特徴。コクのあるどっしりとした力強い酒質で、少しボディの強い白ワインを彷彿させる。アルコール度数は18.3度。北千住「食遊館」で購入。肴は椎茸のバジル焼、しらす。

[2011年12月 8日]　この日の感想・書評へ→

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