栄川（福島）

吟醸
1800ml/2000円

「えいせん」と読む。山田錦を100％使用（60％精米）。華やかな中にもふくよかで落ち着いた香りを持ち、酸味・甘味・苦味のバランスが取れた喉越しの良い吟醸酒。八重洲「ふくべ」にてぬる燗で戴く。榮川酒造は明治2年(1869)の創業。会津磐梯山の大自然の中、日本名水百選に指定された湧水と、独自開発した自家酵母を用い、柔らかで滑らかな酒を醸す。肴はえいひれ、しらすおろし、うるめ鰯、玉子焼、板わさなど。

[2011年12月17日]　この日の感想・書評へ→

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