蒼空（京都）

純米酒ひやおろし
1800ml/2940円

60％磨いた美山錦を原料米に、7号系酵母で醸したひやおろし純米酒。フルーティな穏やかな甘い香り。割としっかりした酸味が感じられ味わい深い。 後味もさらりと軽いので食中酒には最適。蔵元は伏見の藤岡酒造。明治35年(1902)創業の老舗ながら平成7年に先代(三代目)の死によって一旦廃業。しかし現四代目当主の熱意と周りの蔵元・酒販店からの励ましにより平成14年に蔵を再興。現在は200石の生産量となっている。肴はお通しのマリネ(烏賊・オリーブ)、おでん（大根・牛すじ・厚揚げ）、鯛の子からすみ、ポテトサラダなど。三宮「酒肆 こめとぶどう」にて。

[2011年12月20日]　この日の感想・書評へ→

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