三芳菊（徳島）

純米吟醸無濾過生原酒
1800ml/2625円

「さくら亭」にて、燗で身体を温めた後の二杯目。「ちょっと面白い酒があるんですが…」と店主が出してきたのが、この「三芳菊」の純米吟醸無濾過生原酒。グラスからふわりと立ち上る上立ち香も、口中で広がる含み香も、そして舌で楽しむ味わい自体も、これはもう日本酒の域を超えて、パイナップルリキュールの世界である。米は五百万石(60％精米)。独特の風味の秘密は、この蔵だけで使っている徳島県酵母によるものらしい。正体を明かさずショットバーで出せば、誰も日本酒とは思うまい。蔵元は明治22年創業の三芳菊酒造。

[2012年1月13日]　この日の感想・書評へ→

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